- 电视、电话、音响设备:完好无缺损、稳固、安全,能正常使用、图象清晰、音质好、无灰尘、无异味、无污迹。
- 电脑、传真、计算、复印、货币识别、银行压卡等设备:完好无缺损、能正常使用、稳固、安全、功能性好、准确、清晰、逼真、无灰尘、无污迹。
- 保险柜、保险箱:完好无缺损、能正常使用、放置隐蔽安全、无灰尘、无污迹。
- 各类工作车、擦鞋机、伞架、货架:完好无缺损、稳固、安全、能正常使用、无灰尘、无污迹、无油迹。
- 各类印刷品、宣传资料、价目表:完好无缺损、字迹图案清晰、无折皱、无脱落褪色、无涂改、无灰尘、无污迹。
- 客用卫生洁具:完好无缺损缺件、稳固、进排水畅通、无滴漏、热水无忽冷忽热;无污迹、无异味、无灰尘。
- 各种设施设备金属配件:完好无缺损、无氧化锈蚀、安全、无灰尘、无污迹、无水渍、光亮。
- 各类通道和消防器材:不滑不缺、照明灯良好、进出标志明确、应急灯能及时启动达到有效使用时间、消防器材随时处于应急使用状态,烟感报警器灵敏、无灰尘、无污迹、无蜘蛛网。
- 楼梯梯步无缺损、梯步地毯压条稳固、光亮。
- 前厅服务质量基本要求
(一)、迎送行李岗服务质量基本要求
- 设立与宾馆规模和星级标准相适应的迎送行李岗,保持有岗、有人、有服务。服务态度好,礼节做到,勤快主动、效率高、安全。
- 上岗站姿符合规范,笑容常展,精神饱满,全神贯注环视工作区,时刻处于准备迎送客人的状态。
- 迎送客人,一视同仁,主动招呼,致礼道安(20°鞠躬),语言规范,语音清晰,对外宾说英语,对内宾说普通话。
- 接待宾客,一视同仁,热情主动,做到客到有人迎,车门有人开,行李有人提,客走有人送。拉开车门和前厅正门符合规范;指挥停靠车辆迅速、准确,保证上下客车位和车道畅通。下雨天要为上、下车客人打雨伞送雨具,遇到老弱病残客人,要主动搀扶,并有为残疾人的特殊服务。
- 熟悉市内主要交通、旅游景点和主要商店、宾馆、饭店、街道、省、市政府、医院、院校地址,遇客人询问,要礼貌应答。
- 发现醉汉、精神病患者和衣冠不整等宾馆不受欢迎的人员,应予以劝说阻挡,并与保安人员、大堂副理联系,妥善处理。
- 了解和掌握当天宾馆及团体抵离店的情况,及时将客人的行李按要求送到客房或汽车内。提运行李交客人时,做到轻拿轻放,力求准确,安全无误。
- 早、中、夜三班交接班衔接好,交接工作清楚,有记录可查。
- 主动配合保安人员,做好宾馆安全保卫工作,随时检查前厅各部位的安全状况,熟悉消防设备的存放部分与使用方法,保证灭火装置的完好无损。
- 设有行李车、残疾人轮椅、烟灰筒、烟缸、伞架、公用电话、客人休息处、公共阅览处,并保证设施完好,干净整齐,各类书报、杂志、宣传资料排放有序。
- 提供寻人服务,态度热情,耐心周到。
- 保证前厅内堂的冷暖温度适宜(23°±2°),背景音乐音质符合要求。保持室内外清洁卫生。
(二)、大堂副理服务质量基本要求:
- 代表饭店总经理在大堂值班,接受宾客书面或口头投诉,建议或要求,及时将客人的意见通知有关部门迅速整改,事后检查整改结果,并给宾客答复,达到增强宾馆总经理和宾客互相沟通和信任的目的。
- 设立宾客投诉表,对每件投诉的内容、要求、原因、处理要及时,件件有答复,坚持急事急办的原则。
- 加强信息收集整理工作,定期收集汇总各职能服务部门的客人表扬信、意见书,进行统计分析,及时向总经理提供决策依据,提高宾馆服务质量。
- 按饭店总经理的指示,检查重要客人的接待准备工作,代表总经理迎送重要客人。
- 检查督导前厅各工种必须有岗、有人、有服务。
- 保持值班台及周围环境地面的干净整洁,台上的鲜花应鲜艳美观。
(三)、总服务台服务质量基本要求
- 总台服务设立完备的预订(包括电话、书信、电报、传真、来人等形式的预订)、接待、问询、钥匙管理、邮电、外币兑换、住宿登记、结帐、行李寄存、贵重物品保险寄放、代客留言、呼唤出租车、代办服务等项目,并要做到有岗、有人、有服务。
- 能熟练运用一种以上外语解答外宾的询问,能用外语作市内主要交通、旅游景点、商业区以及宾馆设施、服务时间的介绍,能用外语解决一切与本业务相关的事宜。
- 及时了解和掌握每天的客房周转情况,房间设备的完好状况,来宾流量、客人的抵离店时间,并能根据委托要求,合理安排客房,保证客房无差错、无冲突。
- 将到客情况及时通知客房、餐厅等部门。预订客人必须提前一天通知,临时客人是在客人到达相关部门之前通知到。
- 熟练掌握VIP、团队、零星客人的接待方法和程序,按操作规程准确、迅速办理总台的一切服务,要求办理一位客人住宿登记不超过三分钟,访客查询不超过三分钟,邮件分类不超过三十分钟,钥匙收发不超过半分钟。
- 总台必须设有排房表、预订表、住房查询薄、客史档案、钥匙架、邮件架、饭店简介架、贵重物品保险柜、房价牌、兑换牌、银行压卡设备和各种标志牌,要求上述设备完好有效,符合规范。
- 总台应备有当地旅游景点和交通图、电话号码薄、交通时刻表、饭店服务项目、房价表、宣传品(资料)、报刊杂志等,并热情为客人提供这方面的问询服务。
- 客帐结算、外币兑换应保证帐帐清楚、笔笔准确。收款找零要当面点清,结帐或兑换完毕后,帐单呈请客人复核,钱款找零要礼貌地送到客人面前。
- 按要求做好各类营业报表和业务分析表,做好各类资料的收集保存工作,定期分析情况向有关部门和领导提供有价值的信息和建议。
- 早、中、夜三班衔接时要做好交接工作,交接要清楚,有交接班记录可循。
- 总台必须安装国际时钟要求运行准确,完好无缺损。
- 保证总台一切设备设施和用品用具完好清洁,如有问题自身不能解决,应及时报修。
- 保持总台内外整洁卫生,绿化植物常青迎送客人。
(四)、商务中心服务质量基本要求
- 热情为宾客提供服务和方便。对待客人要求的传真、复印、中英文打字等服务,应耐心、细心和认真,保证无差错、清晰、规范。
- 对客人送来的原件,要做好签收登记,按先后秩序和先急后缓,尽快给予办理。
- 准确掌握各类业务的收费标准,要求帐单填写字迹清楚,计价收费正确。对待客人问询耐心解释清楚。
- 保证各类机器设备完好无缺损,功能性有效,不带故障运行,并有定期的保养制度,做好保养维修记录。
- 严格遵守保密制度,禁止将客人的来件内容泄露给他人。
- 保持各类设施设备和工作环境干净整洁。
四、前厅服务程序
(一)、门前迎接服务程序
- 迎送行李员要随时与总服务台值班员取得联系,了解掌握宾客特别是VIP进、离店时间、人数和接待规格的要求,提前做好迎送一切准备工作。
- 按规定着装上岗,衣着完好、整洁、挺括,站在指定位置上,站姿端正,精神饱满,笑容常展,环视工作区车辆和宾客进出,作好随时迎送宾客的状态。
- 无论宾客是乘车或是步行到达厅前下客车位时,均须主动微笑上前相迎,致礼道安,说“先生/太太/小姐,您好!欢迎光临天府温泉宾馆”,帮提行李(但不勉强),遵循礼貌规范将宾客引至总台办理有关手续。如宾客是乘坐车辆到达宾馆,应主动上前用左手为宾客拉开后排右侧车门,用右手五指并拢掌心向下挡住车门上沿口,防止宾客碰伤头部,拉开车门后,即向宾客致礼道安,对外宾说英语,对内宾说普通话,语音清晰。
- 若遇宾客乘坐的车辆,在不到或超过宾馆下客车位停靠时,应跑步至其停车位为宾客开车门,如遇宾客是老人、小孩或病残者,应主动搀扶或以轮椅接送,如是雨天,要备雨具,为宾客撑伞,避免客人受雨淋湿。
- 宾客下车后,要注意车坐上是否有宾客遗留的物品,然后轻轻地把车门关上,并迅速指挥车辆离开停车位,或引至指定的停靠地点,保持车道畅通。
- 宾客离店需要车时,应主动协助联系出租车。宾客上车时,要及时为宾客开车门(程序、方法同上),等宾客坐稳后,应向宾客微笑道别,说:“先生/太太/小姐,欢迎您下次光临,再见。”如遇宾客不带行李,可能是临时外出,道别时应说:“先生/太太/小姐,再见。”然后将车门轻轻关上,注意勿把宾客衣物夹在车门上。
- 当宾客进出距前厅正门2公尺左右时,应微笑目视宾客,并拉开正门迎候,右手门右手拉,左手门左手拉。当宾客靠近时,应向宾客致礼道安,说“先生/太太/小姐,您好。”如知宾客姓名,应以宾客的姓氏称呼,即×先生。
- 没有宾客进出时,应将门保持关闭状态,不许身体靠在门上,或将手臂搁在门把手上。
- 如遇客人问询,应礼貌地给予回答,若不能确切地回答时,应请同事帮忙或请上级解决,不许将错误的或不肯定的信息传递给客人。
- 如有电话寻找在前厅的某位客人时,应将被寻找的客人姓名正确地记下来,并及时寻找,如被寻找的客人不在前厅,应礼貌如实地告知寻找的客人。
- 雨天时,要将客人带入的雨伞放在专设的伞架上,晴天宜将伞架放在不显眼的地方。
(二)、行李运送程序:
⑴看见客人乘车到达,除主动为客人开车门外,还应迅速从车中卸下行李,并请客人点清数目。
⑵客人行李少时,用手提,行李多时行李车推。装车时要遵守:大而硬的行李放在下面,小而轻软的物件放在上面的原则,做到轻放不超载。照相机以及手提包或其贵重物品请客人提。
⑶按“引领客人规范”将客人引到总台办理入住手续时,迎送行李员应站在客人斜后方二公尺左右,恭候客人办妥入住手续再引至楼层服务台。
⑷上楼梯,应请客人先进先上。到达客房时,把客人介绍给楼层值班员,自己尾随着客人进入房间。
⑸进房后将行李放在行李架上,礼貌地请客人清点,尔后询问客人有什么要办的事。说“还有什么需要我服务的事吗?”,如果客人说“没有”,即礼貌地向客人致礼道别,说“请休息”,然后退半步转身离开房间。
⑴向总台索取团体客人名单或房卡。
⑵轻拿轻放卸下行李,按指定地点集中堆放、清点、核实总数,如发现行李有短缺、损伤或标签失误,除指定专人汇同随车行李押运员核实处理外,应速将行李运送到客人所住楼层,排列整齐。
⑶根据团体名单,核对行李标签上标明的姓名,系上行李牌并注上房号逐一分送,做到客人未到楼层,行李已入房间。
⑷对行李标签失落或房号模糊不清时,可请陪同人员或客人自己认领。
⑴迎送行李员看到客人带行李步出电梯或楼层时,主动上前帮助提运(但不勉强)。
⑵接到客人离店需提运行李时,迅速到客人所住房间,按进房程序进房,有礼貌地说:“我是行李员,可以进房提行李吗?”,征得客人同意后,方可提行李。如客人不在房间,经客人事前同意,可请楼层服务员开门。
⑶取好行李可与客人同行,也可与客人打招呼后先行。
⑷行李送到总台,恭候客人结帐。客人暂时不走时,将行李送到行李房,挂上牌子填上客人房号、姓名及件数,并注意要把一位客人的几件行李系在一起。
⑸团体客人行李应运到指定地点集中后清点,并用网罩罩好。
⑹客人结帐完毕来取行李时,应帮助客人把行李提运至门外。如客人有车送,行李应请客人点清完毕后,帮助放入车的后箱内,并提醒客人把住房钥匙交给总台。
⑺与客人告别,祝客人旅途愉快,欢迎他下次再来,微笑目送客人车辆离开停车位后,方可返回原岗位。
⑴接受客人寄存行李时:
- 点清客人所需寄存的行李,如发现行李有破损现象应立即向客人说明。
- 检查所有行李、手提箱等,该上锁而没有上锁,应请客人锁上。
- 易碎物品应贴上“易碎”封条,或注上“易碎”字样。
- 向客人说明行李内如有金钱、珠宝等贵重物品,应取出办理贵重物品寄存手续;易燃、易爆、易腐烂物品不予寄存。
- 将所有要寄存的物品记录在“客人行李寄取存单”上,同时填写一式两联或一式三联行李取存单,写明行李名称、数量、存放日期时间、客人姓名与住房号,经办人姓名。
- 问清客人是自己领取还是请他人代取,如请他人代取,应请客人写清代取人姓名、工作单位、代取日期。
- 请客人在行李取存单上签名,交一联给客人保管,作为领取行李的凭证。一联存底,一联挂在行李上。
- 将寄存的行李用绳串联在一起,挂上“行李取存单”,有序地放在行李架上。
⑵客人提取行李时
- 核对客人所出示的“行李取存单”与宾馆寄存记录,是否相符。如有问题立即报告上级。
- 检查所有寄存物品是否完整,如发现有缺损或其它任何问题,应立即报告部门经理。
- 客人请他人领取或代领的行李,必须请来人出示“行李取存单”和有效证件,并请领取人签收于单上。
- 如客人遗失了“行李取存单”,要请客人出示护照或回乡证(境内客人出示身份证),认真检查确定该客人的行李后,须请客人书写并签名,行李物品认领收据,方能将行李物品交给客人。
- 客人取走行李后,迎送行李员应将客人所持的“行李取存单”(含客人遗失而书写认领的字据)一并合订在“行李取存”底单联,按号码存档。
- 客人需在某件行李中提取部分物品,可由客人开封取出,当班人员在登记薄上注明何时、何人经手取出何物由客人签名,并当着客人的面,重新将行李封好,把行李寄存卡交回给客人
⑴设立“其他事务记录单”,专项记录好派送的种类:传真、电报、挂号函件和信件、留言单、房间/房价变更单、委托代办书、报刊等。
⑵从客人需递送的信件、留言单等了解客人姓名,遇到客人姓名发音有困难时,可请相关同事或报告上级帮助,以免在客人面前讲错他的姓名。
⑶进客房时,应按进房程序入房,报告自己的职务与来意,待客人同意方可入房,向客人致礼道安,双手将递送之物交给客人,并说“您好,×先生,这是您的传真件,请签收,谢谢!”事毕,退后半步转身离房回到原工作岗位上。
⑷一般需客人签收的挂号信、传真、汇款单等都应发出“邮件通知单”,请客人去总台签收,但客人要求送上客房的则应满足客人的要求。
⑴接到总台通知有关客人换房需搬运行李时,原则上应当着客人的面进行搬运,客人不在现场不能搬运。
⑵客人有事外出同意他不在现场的情况下,可以把行李运至他新换的房间,总台或楼层服务台值班员应如实记录在案,然后会同行李员入房搬运行李。
⑶搬运行李到新房间后,将客人行李照原来位置摆放好,并向客人索回原住房间钥匙。
⑷搬运完毕后,应详细做好交班记录。
(三)总台接待程序
1.散客接待:
- 客人到总台时,主动向客人热情地问好,问清是否有预订。
- 为客人介绍房间种类、房价,以及接受客人询问。
- 请客人出示有效证件,照实填写入住通知单(一式三联)。
- 再与客人确认所住的房间类型、房费、抵离店日期、有无贵重物品寄存,并请客人签字确认。
- 将钥匙与早餐券交给客人,为客人指引客房方向,并向客人致祝愿语。
- 电话通知客房中心客人入住房间号。
2.团队接待:
- 客人到总台时,向客人热情地问好,主动向领队询问该团的单位名称、人数、房间数,迅速找出该团预订单。
- 根据预订单重新与领队核实所有预订情况,包括人数、房数、订餐、餐费,以及其它消费项目是否相符。如有出入,应马上与接团人联系,接团人与团队领导弄清情况,并取得一致意见后方可开房。
- 办理入住手续,填写入住通知单,并请领队再次确认、签名。
- 将钥匙与早餐券如数交给领队,并通知接待部接待员带领客人到客房。
- 电话通知客房中心客人入住房间号。
- 详细记录团队会务组所住房号,以便联系。
- 走付房必须让宾馆负责人签字认可。
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